Actie: Eet koolhydraten (zetmeel en suikers) nooit “naakt” (op zichzelf), maar kleed ze aan met eiwitten, vetten of vezels.
Uitleg: Koolhydraten die je op een lege maag eet, worden zeer snel verwerkt, wat leidt tot een snelle, grote glucosepiek. Door ze te combineren met andere macronutriënten, vertraag je de spijsvertering en daarmee de glucoseopname.
Vetten, eiwitten en vezels creëren een buffer. Door deze “kleding” te gebruiken, maak je het voor je lichaam veel makkelijker om de glucosepiek te beheersen, wat resulteert in minder vermoeidheid, minder trek en een stabieler humeur. Zonder kleding stuurt de snelle opname van koolhydraten je hongerhormoon (ghreline) op een snelle achtbaanrit, waardoor je snel weer honger krijgt.
Toepassing: Dit is een hack voor momenten dat je onderweg bent of op een feestje bent en je niet de ideale maaltijd kunt kiezen.
• Heb je zin in een stuk chocolade of een koekje? Combineer het met een handvol noten, volle Griekse yoghurt of pindakaas
• Eet je brood? Voeg eiwitten toe zoals ham, kaas of lox, en vezels zoals een paar plakjes tomaat of sla.
• Kies altijd voor de volle (vetrijke) varianten, zoals volle Griekse yoghurt boven magere, omdat vet helpt om de curve af te vlakken.
Deze actie zorgt ervoor dat het proces in je lichaam van Tetris Niveau 10 (chaotische blokjes) naar Niveau 1 (langzame, beheersbare blokjes) gaat.