Actie: Consumeer dagelijks één eetlepel azijn (bijvoorbeeld appelciderazijn). Dit werkt het beste als je het ongeveer 10 minuten voor een zetmeelrijke of zoete maaltijd inneemt.
Uitleg: Azijn bevat de krachtige stof azijnzuur. Wetenschappers hebben ontdekt dat azijnzuur twee positieve effecten heeft op de glucosepiek:
1. Het vertraagt de snelheid waarmee de enzymen in je darmen suikers en zetmeel omzetten in glucose. Hierdoor komt de glucose langzamer in je bloedbaan.
2. Het moedigt je spieren aan om de reeds aanwezige glucose in het bloed op te nemen en op te slaan, waardoor de concentratie glucose daalt.
Door een eetlepel azijn voor een maaltijd te gebruiken, kun je de glucosepiek van die maaltijd met wel 30% verkleinen en de insulinepiek met 20%. Dit is een zeer kosteneffectieve manier om trek te verminderen, langer vol te zitten en vetverbranding te ondersteunen.
Toepassing: Verdun de azijn altijd in water (ongeveer 300 ml) en gebruik een rietje om je tandglazuur te beschermen. Je kunt het puur in water drinken, maar je kunt het ook verwerken in lekkere mocktails of saladedressings. Als je het niet op een nuchtere maag wilt drinken, kun je het ook tijdens of na de maaltijd nemen, dan heeft het nog steeds een positief effect. Als je absoluut niet van azijn houdt, kun je een alternatief gebruiken, zoals citroensap of limoensap, hoewel dit een minder krachtige uitwerking heeft.