Actie: Eet de verschillende componenten van je maaltijd in deze volgorde: 1. Vezels (groenten), 2. Eiwitten en Vetten, 3. Zetmeel en Suikers.
Uitleg: De volgorde waarin je eet heeft een krachtig effect op je glucosecurves. Onderzoek toont aan dat als je maaltijdcomponenten in deze specifieke volgorde consumeert, je de totale glucosepiek van die maaltijd met wel 73% kunt verminderen, en de insulinepiek met 48%.
Dit werkt dankzij de drie superkrachten van vezels:
1. Vezels vertragen de maaglediging, waardoor voedsel langzamer naar de dunne darm stroomt.
2. Vezels vormen een stroperige, beschermende laag tegen de wanden van de dunne darm.
3. Deze laag maakt het moeilijker voor glucose om door de darmwand in de bloedbaan te worden opgenomen.
Als je koolhydraten (zetmeel en suikers) als laatste eet, komen ze later en langzamer in je systeem aan. Eiwitten en vetten (zoals vlees, vis, eieren, noten) helpen dit proces verder te stabiliseren door ook de maaglediging te vertragen. Door deze aanpak is het effect op je lichaam vergelijkbaar met dat van diabetesmedicatie.
Toepassing: Zelfs als je een samengestelde maaltijd hebt, probeer dan eerst de groenten en eiwitten te eten voordat je aan de rijst, pasta of aardappelen begint. Een StarHacker merkte op dat ze vijf pond verloor in negen dagen, puur door het veranderen van de eetvolgorde, en haar energieniveaus verbeterden aanzienlijk. Het is een eenvoudige, maar krachtige manier om je welzijn onmiddellijk te verbeteren.