4.2.2 Basis van voeding voor focus

StarHacks o.b.v. Glucose Revolution – Jessie Inchauspé

Inleiding: De Glucose Achtbaan en Jouw Focus Het Probleem: De Verborgen Glucosepiek Als (jonge) volwassene ben je druk, of je nu studeert, werkt, of een combinatie van beide doet. Goede concentratie en stabiele energie zijn essentieel, maar te vaak ervaren we onverklaarbare inzinkingen, intense honger of "food coma's". Dit zijn vaak symptomen van een ontregelde bloedsuikerspiegel (glucosepieken). Glucose is de belangrijkste energiebron van je lichaam. Het probleem is niet de glucose zelf, maar de snelheid en de hoeveelheid waarmee het je bloedbaan binnenkomt. Na het eten van suikerrijk of zetmeelrijk voedsel (koolhydraten), stijgt je bloedsuiker snel — dit noemen we een glucosepiek. Ongeveer 80% van de bevolking ervaart deze pieken, vaak zonder het te weten. Een piek veroorzaakt een kettingreactie in je lichaam: 1. Je mitochondriën (de energiecentrales van je cellen) worden overspoeld en vallen stil, wat leidt tot chronische vermoeidheid en een slechte energieproductie. 2. Je lichaam maakt snel insuline aan om de overtollige glucose op te slaan, vaak als vet. Dit leidt tot een snelle daling (dip), wat je hongercentrum activeert en je doet hunkeren naar meer suiker (lekkere trek). 3. Frequent schommelende glucose kan leiden tot mentale problemen zoals brain fog (concentratieproblemen, verwarring) en stemmingswisselingen. De Oplossing: De Vlakke Curve Het goede nieuws is dat deze symptomen omkeerbaar zijn door je glucosecurves af te vlakken. Je hoeft je lievelingsgerechten niet te laten staan, maar je leert hoe je ze op een slimme manier consumeert. Door kleine aanpassingen te maken aan hoe en wanneer je eet, kun je de opname van glucose in je bloedbaan vertragen. Dit zorgt ervoor dat de energie geleidelijk en stabiel beschikbaar is voor je hersenen en lichaam, waardoor je je energieker, kalmer, en geconcentreerder voelt, en je trek verdwijnt. De vier meest invloedrijke acties om hiermee te beginnen zijn: hartig ontbijten, azijn gebruiken, een groente-voorgerecht eten en bewegen na het eten.